【生活】防疫小確幸──外帶游壽司

這陣子用餐貪圖方便，老是買三顧茅廬加熱滷味，外加一杯手搖飲，雖說是變化組合很多的餐點了，但總是湯湯水水的難免有些膩了。

而前幾天滑臉書不小心看到一位同為吃貨的我輩中人，跟她老公叫了滿桌外帶的精緻日料，頓時令我羨慕得口水直流。但那家鮨明吟位在永和，離我的生活圈有點遠，不論叫外送或外帶都是麻煩。

轉念一想，我家附近不就有游壽司嗎？當初剛搬來，也當了好一陣子的常客，麗水街第一間小店已收攤沒試過，比較常吃第二間麗水店，他們後來又開了游涮涮鍋跟游壽司金華店也都去過。用料跟精緻度是沒話說的，作為日常餐點算是中高價位，但想要特別犒賞自己一頓美食佳餚的話，倒是可以吃得很盡興。

於是在臉書上找到他們的粉專，麗水店跟金華店是分開的，而且不知何時開了中山店。發現他們現在有外帶菜單，也有跟Uber Eats合作，品項不多，但用料應該是可以放心的。

以前去吃都是內用，很少注意外帶菜單，但印象中也是可以外帶的，只是要吃握壽司的話，當然要現場看師傅表演才過癮啊！老闆阿部拉、阿詠、阿森都是早期的熟面孔，後來知道阿森自己出去開店了，之後不知又培訓了幾輪師傅，但用料品質跟料理手法都是維持得挺好的，跟家人一起去探訪金華店的那一次印象也是蠻好。

要說麗水店跟金華店的分別的話，就是場地限制了廚房設備；金華店較大，可以做比較多炸烤煮的熟食類；麗水店也是有烤爐，但供應量跟品項上就多少有些限縮吧。

原則上消費方式是一樣的，都是固定時段翻桌制，中午11點半到2點半可以有三批客人，晚上5點半到9點半則是容納兩批。只是中午有套餐，晚上則是單點。

中午的三種套餐分別是握壽司、海鮮丼、綜合，價位都是四百多，還附一個前菜沙拉跟一碗料多味美味噌湯。握壽司套餐是七貫不同口味的握壽司；海鮮丼則是給你一大碗公上面擺滿各式澎湃魚生的丼飯；那時候最喜歡點綜合套餐，包含四貫握壽司跟一碗味美可口的散壽司，印象中醋飯上面擺滿了玉子燒碎塊、兩三種炙燒魚丁、鮭魚卵、紫蘇葉細絲、海苔香鬆，老實說，多半是為了想念這碗散壽司才會特地挑中午時段去吃。

晚餐雖說是單點制，但前菜吃完之後，師父就是一直握不同口味的壽司給你，價格幾十到一兩百不等，一貫接一貫讓你吃到飽為止。間或有些特殊小菜，也是蠻驚喜的，最後還有味噌湯跟甜點。

最喜歡吃他們家的鮑魚，既保有鮮味又調味得很爽口，軟彈口感也是恰到好處。胃的空間若還足夠應付，總是要點個兩份來吃才過癮。

第一次去外帶，挑了個加班完的下班後，看著菜單猶豫了半天，選了基本款海鮮丼。聽服務人員說內容物有青魽、海鱺、鮪魚、鮭魚、一尾甜蝦跟鮭魚卵。我就說不要鮪魚，服務人員表示可以幫我換成上述其他魚種。然後丼飯都有附味噌湯，可以回味一下。也特別問了心心念念的鮑魚有單賣一份的嗎？可惜現在只賣真空包裝，一次五顆我怎麼可能吃得完啦～

回到家打開來準備仔細品嚐，一時之間不知從哪下嘴，那先吃飯吧。微酸的冷醋飯，上面還灑了海苔香鬆，雖然已經在外待了一陣子，但軟Q度保持得還不錯。

接著吃右側稍微炙燒過的魚，是不是青魽啊？軟滑香。左上三片可能是炙燒海鱺，肉質就硬彈了點。再來吃鮭魚，油脂分佈是我喜歡的比例。翻到紫蘇葉後面是白蘿蔔跟嫩薑，白蘿蔔還算喜歡，嫩薑我就敬謝不敏了。甜蝦超棒，軟甜嫩腴剛剛好。鮭魚卵新鮮飽滿。玉子燒也好吃，口感濕潤不太甜。

我大部分都沒沾哇沙米跟醬油，吃到後半才沾一點來吃，然後做哇沙米醬油拌飯也不錯。最後再喝已經變溫的味噌湯，還是好喝的啦，料也超豐富，海帶芽、魚肉、杏鮑菇、蒟弱、洋蔥、豆皮，其實有些切得細碎的料已經煮到失去原色，只靠口感猜測是什麼。

就這麼心滿意足地吃完回味無窮的一餐，心裡還在想著下次要挑哪一天再去外帶試試其他品項呢？

沒想到隔天一早，臉書演算法讓我看到游壽司麗水店的貼文，今天有限量五份的明太子烤飯糰！限量！五份！明太子！烤飯糰！都是很吸引我的關鍵字！只好衝了。

先私訊粉專預定，約定好取餐時間，然後速速出門。

不過在私訊時，服務人員反應極快地要求我提供電話號碼，表示會馬上跟我聯絡。通話中確認餐點內容也更有效率吧？順便加點了一份炒烏龍麵。

我早到了十分鐘，就先結帳吧。現在外帶可打九折，付現或刷卡都行。是沒有主動提供餐具的，需要的話也可以跟他們要求。

沒想到有個在吧台外的師傅對著我說好久不見？光從口罩下的眉眼間還沒認出，但聽聲音馬上就知道是老闆阿部拉了，便驚喜回說沒想到你會在。我說著是來外帶飯糰跟炒麵的，他又繼續去張羅了。

中午正是熱門時段，我看吧台內的師傅都是一次排了好幾個紙碗在身前備料的。原本是用餐區的長吧台上則擺滿了牛皮紙袋，服務人員正在逐一確認內容物。再稍等一陣子，阿部拉就把一只沉沉紙袋交到我手上了。

看到飯糰有兩個就覺得要糟，全部吃完應該可以飽到消夜了吧。

炒烏龍麵也有附湯，還有一包七味粉，待會兒可以加來試試。

打開看個仔細。

明太子烤飯糰那盒裡面還有兩片海苔讓你可以包飯糰吃，旁邊是解膩的白蘿蔔。

明太子美乃滋給的份量超足，每一口都可以沾到；飯糰外圍已經烤得像鍋巴了，整圈都是脆硬的。

海苔應該是有烤過，但路途中被悶在紙盒裡，水氣一蒸就不酥了。

烏龍麵條是略為細扁的，很順口，調味就一般微酸的清淡醬油醬汁。旁邊應該是土雞腿肉吧，依照吃起來的濃郁雞肉味跟扎實不柴的口感判斷的話。

整體來說中規中矩，吃到後半碗已經覺得有點無聊了，剛好加七味粉換個口味。

後來忍不住好奇，私訊粉專問他們是用什麼雞肉？原來是卜蜂的啊～

今天的味噌湯多了綠葉，沒特別細嚐，只猜是紫蘇吧？喝起來醬油味比昨天重一點。

打開的這碗有蝦頭，另一碗沒有，那若是兩人點餐的話可以比誰運氣好囉？ 

但不管怎麼說，還是很期待三級警戒解除之後可以回到店裡內用。

在那之前有辦法把外帶菜單都吃上一輪嗎？走著瞧囉～